Danskerne henter inspiration fra fjerne feriemål og eksotiske egne, når de gastronomiske grænser skal udforskes. Det samme gør Raadvad, der nu udvider den populære knivserie Sensei med tre skarpslebne nyheder, som kombinerer Raadvads kendte kvalitet med japansk knivmagertradition og inspirerer til kreativ kogekunst i køkkenet.

Det danske køkken er et velsmagende miks af gamle traditioner og moderne madkunst, og klassiske favoritter som flæskesteg og frikadeller har fået følgeskab af eksotiske retter bragt hjem fra fjerne destinationer.

Også Raadvad henter inspiration til tilberedningen fra varmere himmelstrøg og lancerer nu en udvidet udgave af den populære Sensei-knivserie. Med styrke, sikkerhed og balance bringer nyheden Sensei Dama fortidens japanske knivmagerhåndværk helt ind i køkkenet og baner vej for såvel danske nationalretter som udenlandske specialiteter.

Stærkt som et samuraisværd
Den nye Sensei Dama knivserie tæller en japansk urtekniv, en santokukniv og en kokkekniv, og fælles for de knivskarpe nyheder er det særlige Dama-stål, som også kaldes samuraistål. Stålet, som er det ypperste af sin slags, stammer fra Mellemøsten og blev for tusinde år siden under håndværksmæssig præcision forvandlet til de mægtige samuraikrigeres skarpe sværd.

Sensei Dama genbruger det bedste af de oldgamle teknikker, og de topmoderne knive er udviklet af 67 lag foldet stål, som er banket og valset et utal af gange. Det giver ekstrem hårdhed og sikrer, at kniven holder sig stærk og skarp i lang tid frem.

Knivbladenes specielle stållegering minder mest af alt om åretegningerne i et stykke gennemskåret træ, og de mange lag spiller smukt sammen med de sorte, dråbeformede håndtag i højglanspoleret, slagfast plast. Samtidig giver et solidt knivbryst en god balance og tyngde og sikrer, at kniven ligger perfekt i hånden. Det gælder, hvad enten friske skalotteløg snittes i ultratynde strimler eller en saftig vandmelon deles i mundrette stykker.

Med samme præcision og balance som et smukt samuraisværd glider Sensei Dama sikkert gennem råvarerne og giver garanti for køkkenoplevelser ud over det sædvanlige.

Fakta om Sensei Dama knivserien
• Successerien Sensei fra Raadvad bliver nu udvidet med tre nye produkter under navnet Sensei Dama.
• Den nye Sensei Dama-serie består af en japansk urtekniv på 12 cm, en santokukniv på 15 cm og en kokkekniv på 20 cm.
• Knivbladene er fremstillet af i alt 67 lag foldet stål ¬ – 33 lag på hver side af et centerknivstål, der er hærdet meget hårdt (op til HRC 60).
• Et højt kulstofindhold giver stålet en ekstrem hårdhed, og samtidig bevarer knivene deres skarphed selv efter lang tids brug.
• Stållagene er valset og banket et utal af gange, og det giver en flot og karakteristisk overflade, når stålet slibes.
• Knivene har dråbeformede håndtag i højglanspoleret slagfast ABS plast og et højglanspoleret knivbryst i 18/10 stål.
• I Sensei-serien er i forvejen syv skarpe køkkenknive med håndtag i skridsikker softouch, strygestål, urtekniv, skrællekniv og steakkniv samt tilhørende skærebræt.
• Der er 10 års garanti på produkterne i Raadvad Sensei-serien.

Vejledende pris inkl. moms
Japansk urtekniv 12 cm: 399,00 kroner
Santoku kniv 15 cm: 499,00 kroner
Kokkekniv 20 cm: 699,00 kroner